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2017-06-04T20:55:31+02:00

Mini boulette kefta en sauce épicé

Publié par Les saveurs de Jess
Mini boulette kefta en sauce épicé

Salem aleykoum / bonjour 

Ce soir au menu des minis boulettes kefta en sauce bien goûteuse miamm accompagné de frite maison pour bien tremper dans la sauce hihi

Ingrédients :

Viande haché

Pot de sauce tomate ( ou sauce tomate maison )

Ail

Oignon

Sel

Poivre

Cumin

Harissa

Herbe de Provence 

Persil frais

Coriandre frais

Un bout de sucre si la sauce tomate est un peu acide

Eau

 

Préparation : 

Émincé l'oignon et l'ail les faire revenir dans un poêle avec de l'huile,ajouter la sauce tomate ,le sel,le poivre,le cumin ,l'harissa, coriandre ,persil et laisser mijoter 20min.

Pendant ce temps faire les petite boulette de viande haché puis les rajouter dans la sauce et laisser cuire à feux doux 20min

La sauce va réduire rajouter de l'eau au fil de la cuisson jusqu'à obtenir ma consistance de sauce souhaité 

À accompagner avec ce que vous souhaitez, pâte,frite,riz....

Mini boulette kefta en sauce épicé

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2017-06-03T17:25:14+02:00

Pilons de poulet aux épices

Publié par Les saveurs de Jess
Pilons de poulet aux épices

Aujourd'hui je vous propose une recette de pilons s de poulet riche en saveurs

 

INGRÉDIENTS :

 

Poulet1 Oignon2 Tomate1 PoivronHuileEauCuminCurryGimgembrePoivrePaprikaSelPoivreHarissa

 

Préparation:

 

Dans un plat allant au four mettre l huile, l oignon, les épices, le sel, l harissa. Tout mélanger et ajouter le poulet puis mélanger a nouveau. Ajouter les tomates et le poivron puis enfourner a 200° entre 30 et 45 min

 

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2017-06-02T06:59:12+02:00

Fricassée tunisien

Publié par Les saveurs de Jess
Fricassée tunisien
J'ai testée les fricassée tunisien que j'ai trouvée sur le blog de "amour de cuisine" ils étaient tout simplement délicieux.je n'ai juste pas suivi sa farce.j'ai fais celle qu'on voit habituellement dans mes fricassées
pour la pâte:
  • 500 g de farine.
  • 1 c à soupe de levure instantanée
  • 3 c a soupe d'huile
  • 1 c a soupe de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 c à café de sel
  • 150 à 200 ml d'eau tiède ( selon le besoin)
Farce:
Thon
Pomme de terre
Oeufs dur
Harissa
Olive
 
Préparez la pâte
  1. Dans le bol du petrin, placez la farine, ajoutez la levure, et mettez le petrin en marche a vitesse moyenne
  2. ajoutez le sucre et le sel.
  3. fouettez l'oeuf, et introduisez le.
  4. Ajoutez maintenant l'eau tiede pour avoir une pâte un peu collante.
  5. petrissez jusqu'a ce que la pate devient souple et ne colle plus au paroi du bol
  6. Introduisez maintenant l'huile tout doucement tout en petrissant, formez une boule et laissez lever entre 1 à 2 heures selon la température de la pièce.
  7. Dégazer la pâte et prélevez des morceaux de pâte d'environ 40 g
  8. façonnez les en bâtonnets pour obtenir des petits pains ovales.
  9. posez les sur un plateau fariné en les espaçant.
  10. Couvrez les d'un torchon propre et laisser levez à nouveau
  11. Chauffez l'huile poele profonde et cuisez par deux ou 3 pieces pas plus
  12. laissez les dorer environ 2 à 3 min par coté.
  13. Retirer les fricassés et égouttez les sur du papier absorbant.
Préparez la farce et farcir
  1. Cuire les pommes de terre,une fois refroidir les couper en cube
  2. Cuire des oeufs dur ,une fois refroidir les couper en petit bout
  3. Égoutter le thon et préparée des olives noires et de l'harissa
  4. Une fois les fricassée refroidit les couper en deux et mettre l'harissa,les pomme de terre,oeufs dur et le thon et finir par deux olives de chaque côté
Fricassée tunisien

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2017-06-02T06:39:55+02:00

Potatoes maison

Publié par Les saveurs de Jess
Potatoes maison

Hier soir j'ai fais des potatoes maison miammm accompagnée d'une bonne sauce fromagère Recette ici

Ingrédients:

pommes de terre de taille moyennehuile d'olive2 C. A soupe de curry2 C. A soupe de paprika1 C. A soupe de piment fort ou doux3 C. A soupe de farineHerbe de provenceSel

Préparation:

Laver les pomme de terre, les couper en quartier et les rincer puis bien les essorer.

 

Dans une boite avec couvercle faire le mélange d'huile d'olive, épices, et herbe de provence et le sel puis refermer le couvercle et secouer le tout pour avoir un mélange uniforme, laisser reposer si vous voulez un goût plus intense.

 

Faire chauffer l'huile (laisse des résidus dans la friteuse donc mieux vaut la mettre dans une casserole et garder cette huile pour les potatoes), quand celle ci est chaude, mettre la farine dans la boite <a doser selon la quantité> et secouer a nouveau puis les mettre en petite quantité dans le friture et les cuire en deux fois pour obtenir un bon croustrillant.

Vous pouvez également les faire au four 30min environ à surveiller à 160° (j'ai opter pour cette cuisson cette fois ci)

 

Potatoes maison
Potatoes maison

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2017-06-02T06:32:37+02:00

Sauce fromagère

Publié par Les saveurs de Jess
Sauce fromagère

Salem aleykoum / Bonjour

Hier soir j'ai voulue faire une sauce fromagère pour accompagner mes potatoes maison,j'ai chercher un peu sur la blogosphère et c'est sur la recette de " la cuisine d'une marseillaise " que je me suis arrêtée.c'etait trop bon,parfait pour faire des tacos.j'ai juste modifier un peu le dosage .

 

Ingrédients :

20 cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse

1 bonnes poignées d'emmental râpé

2 ftranche de cheddar 

Sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème.

Lorsque celle ci est bien chaude, ajoutez l'emmental râpé (de bonne qualité si possible pour avoir un bon goût de fromage) et remuez sans arrêt jusqu'à ce que l'emmental ai totalement fondu dans la crème.

Ajoutez le fromage cheddar et remuez de nouveau jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Salez et poivrez.

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2017-05-28T13:00:26+02:00

Jus de fruit

Publié par Les saveurs de Jess
Jus de fruit

Salem aleykoum / bonjour 

J'ai découvert cette recette sur facebook et j'en suis très satisfaite je valide c'est super bon et frais ,elle a d'ailleurs pleins d'autres​ recettes de smoothies et jus 

Son facebook est " ô petit délices de sté "

 

Ingrédients :

6 abricots

2 oranges

1 banane

1 verre d'eau ou plus 

 

Préparation :

Mixer dans un blender tous les ingrédients,ajouter le verre d'eau.si vois voulez une consistance plus liquide rajouter un peu d'eau 

Jus de fruit

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2017-05-28T09:50:59+02:00

Jus frais gourmand

Publié par Les saveurs de Jess
Jus frais gourmand

Aujourd'hui avec ces grosses chaleurs,quoi de mieux qu'un bon jus bien frais tout gourmand miam.

 

ingrédients :

Une barquette de framboise congelé

350 g de fraise gariguette

3 orange pressée

Une trentaine de cerise

Eau

 

Préparation:

Mettre tous les fruits dans le blender et mixer,ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir la consistance souhaité,si ce n'est pas assez sucré ,rajouter du sucre.

Mettre dans une carafe ou autre,et mettre au frais ou au congèle pour encore plus de fraîcheur.

Jus frais gourmand

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2017-05-23T21:26:57+02:00

Aiguillettes de poulet pané aux céréales

Publié par Les saveurs de Jess
Aiguillettes de poulet pané aux céréales

Ingrédients :

Blanc de poulet
Huile

Mélange:
3 tasse de farine
3 c a soupe de paprika,gingembre et curry
3 c a soupe d'ail en poudre
2 c a café de sel
3 c a soupe oignon en poudre
2 c a soupe origan 
2 c a soupe de sauge
2 c a soupe de romarin
2 c a soupe de thym
2 c a soupe de persil
2 c a soupe de poivre 

Panure:
Kellogg's
Oeufs

 

Préparation:

Tamiser la farine, ajouter tout les ingrédient du mélange.

Tremper la viande dans l'eau salé pendant 20 seconde ensuite la tremper dans le mélange de farine,

tremper dans l 'oeuf , tremper une fois de plus dans la farine, re tremper dans l' oeuf .

finir par tremper dans les Kellogg's écrasé et mettre a frire dans une poêle avec de l 'huile

Pour plus de goût tremper le mélange farine au blanc de poulet la veille voir quelques heure avant.

 

 

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2017-05-23T15:16:58+02:00

Crêpe ultra moelleuse

Publié par Les saveurs de Jess
Crêpe ultra moelleuse

J'ai découvert cette recette sur le snapchat de recettesorawel ,vue le nombre de personne qui les ont testée et tous les retours positifs de cette recette ,j'ai décidée des les réalisée il y a déjà quelques temps et c'est avec grand plaisir que je vous partage sa recette ,elles sont délicieuses et très moelleuse c'est bien les meilleures crêpe que j'ai mangée.elle à également facebook : recette de Sorawel

 

Ingrédients :

375g de farine

3 pincée de sel

75g de sucre en poudre

6 oeufs

90 g de beurre fondu

3 cuillère à soupe de crème fraîche

1 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

 

PRÉPARATION :

 

Dans un saladier mélanger la farine,le sel,et le sucre.faite un puit et mettre les oeufs.

Commencer à mélanger pour incorporer la farine dans les oeufs,ajouter les beurre fondu tiède peu à peu et continuer de mélangerajouter la crème fraîche et mélanger. Ajouter Petit à petit le lait avec un fouet électrique.

Voilà c'est prêt il y a plus qu'à réaliser vos crêpes

Bonne dégustation

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2017-05-23T11:53:25+02:00

M'heckek/ghribia

Publié par Les saveurs de Jess
M'heckek/ghribia

Aujourd'hui j'ai réalisée ces petits gâteaux tout fondant ,ils sont délicieux ,simple et rapide

 

ingrédients :

400g d'amandes finement moulues

260g de sucre glace

2 blancs d'oeufs légèrement battus1 cc extrait de pistache ou vanilleColorantun bol de sucre glace pour l'enrobageamandes entière émondes

 

Préparation:

 

 

Dans un grand plat mettre les amandes moulues, le sucre et l'extrait  puis mélangez .

rajoutez les blancs d'oeufs légèrement battus progressivement jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante colorez-la.

Façonnez des boules de 30g ,roulez-la dans le sucre glace, enfoncez au milieu de chaque boule une demi amande ou une entière comme vous voulez .

mettre au four préchauffé à 170°c pendant 10 à 12 min à surveiller la coloration ,à la sortie du four laissez refroidir complètement et les mettre dans des caissettes.

 

M'heckek/ghribia
M'heckek/ghribia

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