750 grammes
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2019-12-17T08:27:50+01:00

Crème brûlée noix de coco

Publié par Les saveurs de Jess
Crème  brûlée noix de coco

Salem aleykoum bonjour,il y a quelques temps j'ai réalisée cette recette de crème brûlée à la noix de coco, c'était délicieux,la recette vient du blog de Mes recettes et autres

 

Ingrédients  pour 4 crèmes: 
- 20cl de lait de coco
- 20cl de crème liquide
- 6cc de noix de coco râpée
- 4 jaunes d'oeufs
- 80g de sucre en poudre

Préchauffer votre four à 100°c
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Portez à ébullition le lait de coco et la crème.
Versez sur les oeufs, ajoutez 4 cc de noix de coco.
Mettre la préparation  dans des ramequins,ajouter de l'eau dans le plat allant au four ,mettre les ramequins au bain marie à 100°C pendant 50 minutes.

Réservez au frais.

Avant de servir, saupoudrez de cassonade. Passez sous le chalumeau.
Vous pouvez ensuite saupoudrer  de noix de coco

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2019-12-12T14:54:57+01:00

Mes réseaux sociaux

Publié par Les saveurs de Jess
Mes réseaux sociaux

Salem aleykoum , bonjour

 

Aujourd'hui  je vous présente les réseaux sociaux  où je suis souvent, vous pourrez  retrouver mes recettes aussi bien  en vidéo qu'en écrit et tout ça étape par étape.

Snap: inayajessmanel

Instagram: les_saveurs_de_jess 

À bientôt...

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2018-11-07T19:40:46+01:00

Buns au poulet épicés

Publié par
Buns au poulet épicés

Ce soir je vous propose cette fameuse de recette de buns fourrée .garnissez les selon vos envie.cette recette a eu beaucoup de succès sur notre compte facebook.les tester c'est l'adopter !!!

Ingrédients:

500g de farine

1 oeufs

1 cuillères et demi à soupe de sel

1/2 verre d'huile

1 cuillères à soupe de levure boulangère en granulée

250 ml de lait tiède

Sesame

Jaune d oeuf pour la dorure

garniture:

blanc de poulet

cumin

curry

Paprika

Poivre

Herbe de provence

Creme fraiche

Poivron

Olive (facultatif )

Fromage

sel

Préparation:

Dans un saladier profond, mélanger la farine, l' oeuf, le sel, l'huile, la levure.

Mélanger petit à petit avec le lait tiède. Bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer de travailler la pâte 5 minutes, couvrir avec un torchon et laisser gonfler, le temps de préparer la farce.la pâte  n'a pas forcément  besoin de repos elle peux être utilisée de suite.

preparer la farce et laisser refroidir. partager la pâte de petites boules. Aplatir une boule ni trop fin ni trop epais,déposer une tranche de fromage et une petite quantité de la farce au milieu. Assembler les bouts en les fermant bien . Travailler avec la paume de vos mains la boule et la retourner puis la mettre dans un plat recouvert de papier sulfurisé.Badigeonner de jaune d'oeuf et mettre du sesame ou autres et faire cuire pendant environ 20 minutes th 160° laisser dorer.

Mettre la garniture que vous souhaitez,bolognaise...

Buns au poulet épicés
Buns au poulet épicés

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2018-10-28T18:34:33+01:00

Boulgour turc

Publié par Les saveurs de Jess
Boulgour turc

Aujourd'hui j'ai fais du blé turc j'aime trop faire cette recette,c'est la même que dans les restaurants turc

Ingrédients
boulgour gros
huile
1 oignon
1 tomate
Paprika
piment(facultatif)
Eau
Concentré de tomate
sel,poivre

Préparation:

Couper l'oignon, un bout de piment et la tomate en petit morceau. 
Dans un fait tout mettre un peu d'huile ajouter l' oignon laisser revenir 5 min et ajouter le piment et la tomate et le concentré de tomate laisser un peu mijoter. 
Rincer le boulgour pour enlever le surplus d'amidon et l'ajouter dans le fait tout avec le paprika et mélanger. Ajouter les verre d'eau et bien mélanger. (1 Dose de boulgour pour 2 dose d'eau)
Faire cuire jusqu'a absorption de l'eau. Saler, poivré

Boulgour turc
Boulgour turc
Boulgour turc

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2018-10-28T17:55:18+01:00

Gözleme viande hachée

Publié par Les saveurs de Jess
Gözleme viande hachée
Salem aleykoum bonjour aujourd'hui je vous présente cette recette de pain turc garnis de viande haché ,ils sont très facile à réaliser et sont hyper moelleux.cette recette vient du blog mes inspirations culinaire,je teste souvent ses recettes elles sont top .j'ai accompagnée les gozlem avec du boulgour turc,recette disponible sur le blog 
Ingredients
  • 400 g de farine 
  • 1 c-a-s de levure sèche
  • 1 c-a-café de sel
  • 1 c-a-café de sucre
  • 250 ml de lait tiède
  • 40 g de beurre

 

  • Pour la farce :
  • 450 g de viande hachée
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail
  • ½ poivron rouge
  • persil
  • Fromage râpé
  • Paprika, gingembre
  • sel, poivre
  • Huile d'olive
 
Instructions
Préparer la pâte :
  1. Diluer la levure dans le lait tiède et laisser mousser.
  2. Dans un saladier verser la farine, sel et sucre et mélanger.
  3. ajouter le lait tiède et la levure ainsi que le beurre mou.
  4. Pétrir une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
  5. Former une boule couvrir et laisser lever 45 min à 1 heure.
Préparer la farce :
  1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ajouter l'oignon haché et faire suer, Ajouter l'ail le poivron et faire revenir.
  2. Ajouter la viande hachée, saler et poivrer.ajouter les épices,le persil
  3. Verser la farce dans une assiette creuse et laisser refroidir.
  4. Diviser la pâte en plusieurs pâton. Saupoudrer la surface de travail de farine. Étaler finement chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajouter de la farce ainsi que le fromage râpé sur la moitie de la pâte. Refermer la pâte.
  5. Chauffer une poêle ou une crêpière pour moi et cuire des deux cote les crêpes environ 5 minutes de chaque face.
  6. Badigeonner de beurre et servir chaud
Gözleme viande hachée
Gözleme viande hachée
Gözleme viande hachée

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2018-10-27T21:16:26+02:00

Fondant au chocolat

Publié par Les saveurs de Jess
Fondant au chocolat

salem aleykoum bonjour 

Aujourd'hui  une grosse envie de chocolat, j'ai  donc penchée pour le fondant chocolat  ou aussi appelé  coeur coulant.j ai trouvée cette recette sur l'instagram  de la cuisine d'assia

C'était  délicieuxxxxxxxx

 

Ingredients:


Ingrédients pour 6 fondants au chocolat :
  • 160 g de chocolat noir
  • 130 g de beurre (demi-sel c'est meilleur, si vous mettez du beurre doux, ajoutez une pincée de sel)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 50 g de farine

 

préparation:

Préchauffez le four à 210°C, en chaleur tournante.
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.Incorporez la farine et mélangez.Versez la pâte dans des moules à muffins.Enfournez 11 minutes pour des fondants bien coulants, ou 13 minutes pour des fondants plutôt hyper moelleux.

Attention, la cuisson est toujours à adapter selon les fours.

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler pour qu'ils ne se cassent pas. Mais mangez-les chauds, c'est encore meilleur !
Vous pouvez les mangez le lendemain en les passant 30 secondes au micro-ondes, le cœur se remettra à couler sans problème 


 
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

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2018-10-25T08:48:02+02:00

Lasagne à la bolognaise

Publié par Les saveurs de Jess
Lasagne à la bolognaise
Recette du jour lasagne  à la bolognaise,vous pouvez utiliser cette bolognaise pour buns, pizza,canneloni....
 

Ingrédients :

Feuille de lasagne 

Béchamel

gruyère  ou mozza

500g de viande hachée

6 a 8 gousses d'ail (ou ail en poudre)

1 cuillère à soupe d'herbe de Provence

2 grande feuille de laurier ou 3 petites

6 tomates fraiches ou un bocal de sauce tomate voir 2

Sel,poivre

 

Préparation : 

Si vous utilisez des tomate fraîche ,incisez les ,les plonger dans l'eau frémissante 1minute puis retirer la peau et mixer le tout, réserver

Dans une poele mettre un fond d'huile faite revenir un peu l'ail,Mettre la viande hachée ,ajoutée les herbes de Provence,les feuilles de laurier,sel et poivre.laisser cuire puis ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 30min jusqu'à réduction de la sauce.

 

Bechamel: du blog mes inspiration culinaire 

  • 500 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • sel, poivre et noix de muscade
 
Préparation :
  1. Commencer par rincer la casserole (pour que le lait ne colle au fond de la casserole), verser le lait, le beurre et la farine tamisée.
  2. Mettre sur feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à ébullition du lait (n'ayez crainte au début on va voir apparaitre des grumeaux mais continuer à fouetter jusqu'à ce que le beurre fonde).
  3. La sauce va commencer à s’épaissir et être lisse.
  4. Voila votre sauce béchamel est prête, elle servira de base à vos nombreuses préparations.

 

Dans un moule a gratin etaler un peu de bolognaise,puis ajouter vos feuilles de lasagne (je ne les fais jamais precuire,je les laisse tel quel )ajouter de la bolognaise puis de la bechamel et ainsi de suite 

Mettre jusqu'à 1cm du plat,finir par de la bolognaise,mettre du gruyère ou mozza emiettée enfourner à 200°C pendant 30/40 verrier en piquant un couteau

Lasagne à la bolognaise
Lasagne à la bolognaise

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2018-10-25T08:42:05+02:00

Tiramisu m&m's caramel beurre salé

Publié par Les saveurs de Jess
Tiramisu  m&m's caramel beurre salé
Salem aleykoum,Bonjour 
Aujourd'hui  je vous fait decouvrir cette recette de tiramisu que j'ai trouvée sur le blog de Ameldelices c'est tout simplement delicieux,le tiramisu  est aéré et bien mousseux.j'ai juste changée la garniture,vous pouvez mettre ce que vous voulez.... 

Ingrédients:

-250g de mascarpone

-caramel beurre salé

-m&m's

-30g de sucre en poudre

-2 oeufs

-10cl de lait

-1 cas de soupe de vanille liquide ( ou un sachet de sucre vanillé )

Préparation:

Prenez les oeufs ét séparer les jaunes des blancs.

Battez les jaunes avec le sucre , la vanille et la mascarpone.Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement avec la creme au mascarpone ét mélanger tout doucement pour ne pas casser les blancs.

Faire fondre le caramel beurre salé 

Mixer legerement vos  m&m's et mettez les au fond de chaque verrines.

Recouvrez les m&m's de caramel beurre salé.Ajoutez la mousse au mascarpone par dessus.

Recouvrez le tout de m&m's emietté et de caramel beurre salé...

Placez les verrines au réfrigérateur minimum 4/5h le mieux étant une nuit entière pour que la creme du tiramisu sont bien prise.

 

J'ai fais 4 verrines avec cette quantitée

Tiramisu  m&m's caramel beurre salé

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2018-10-25T07:46:13+02:00

Moule à la marocaine

Publié par Les saveurs de Jess
Moule à la marocaine

Salem aleykoum bonjour

J'apprécie beaucoup cette recette  qui vient de Marjosamira

 

 

Ingredients:
2kg de moules
1 oignon
1 gousse d'ail
4 tomates
Persil et coriandre frais
Sel,poivre
Paprika
Cumin
Safran
Huile d'olive
Jus de citron

Préparation :
Faire revenir un oignon émincé avec une gousse d'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter 4 tomates pelées et mixé, du persil, de la coriandre ciselée ,sel ,poivre, paprika, cumin Safran .rincer le bol du mixeur avec de l'eau et rajouter cette eau dans la sauce.fermer et laisser cuire 10 minutes .nettoyer et trier les moules puis les ajouter dans le tajine. fermer et laisser cuire encore 152/20 minutes. arroser avec la sauce partout ,bien mélanger. quand les moules sont toutes ouvertes c'est prêt .parsemer du jus de citron ou pas et de persil et servir avec des frites

Moule à la marocaine
Moule à la marocaine

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2018-10-25T07:09:03+02:00

Poulet façon kfc

Publié par Les saveurs de Jess
Poulet  façon kfc

Salem aleykoum bonjour 

Il y a quelques temps j'ai  réalisée  la recette des poulets façon  KFC de  fastgoodcuisine c'était délicieux 

 

Ingredients:

Pilon de poulet ou autre partit 

Un verre de lait 

1 oeuf

Huile

Panure:

150g de farine

1 C. à  café  de paprika

1 c. à  café  d'ail en poudre

2 c. à café  d'oignon  en poudre

Sel,poivre

 

Préparation :

J'ai préférée  enlever la peau de mon poulet,je l'ai ensuite précuit 20/30 min dans de l'eau bouillante pour être sûre qu'il soit cuit quand je vais le faire.

Mélanger les ingrédients de la panure,farine,paprika,ail en poudre,oignon en poudre,sel ,poivre

Dans un bol,mettre la lait et l'oeuf,battre le tout.puis tremper le poulet dedans,le mettre ensuite dans la panure et répéter  cette opération une fois. 

Dans une poêle faire chauffer de l'huile  et faite frire à feu moyen votre poulet 15 min environ,surveillez bien la cuisson,si ça dire trop vite baisser le feu

Mettre vos poulets sur du papier absorbant  pour enlever l'excédent d'huile. 

 

Poulet  façon kfc
Poulet  façon kfc

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